L'alimentation du Malade (Fiche Technique)

FICHE TECHNIQUE

L’ALIMENTATION DU MALADE

I-Objectif :

Aider le patient à s’alimenter et le stimuler, afin d’obtenir un bon rétablissement.

II-Indications :

·       Personnes âgées.

·       Paralysés.

·       Amputés.

·       Membre immobilisé

·       Altération de l’état général

III-Installation du malade :

·       se laver les mains

·       Faire laver les mains du patient

·       Installer le patient confortablement : 

o   Personne semi valide : installation au fauteuil ou dans le lit position assise.

o   Personne dépendante : aide partielle ou totale pour les repas (pour couper viande, préparer boissons, faire manger) se méfier des troubles de déglutition, fausses routes fréquentes si le sujet est allongé.

·       Mettre la table devant le patient à la bonne hauteur.

·       Rapprocher le verre d’eau si besoin

·       Donner la serviette de table.

IV-Distribution des repas :

Le repas est un moment privilégié de rencontre et de communications.

• 3 critères pour la Distribution en collectivité :

• Présentation agréable.
• Plateau servi à bonne température
• Respect des régimes.

V-Aide au repas :

·       Aider en fonction de son handicap.

·       Montrer beaucoup de patience.

·       Respecter le rythme du patient

·       Aider à boire au verre ou bien à la paille.

·       Laisser le patient avaler doucement, ne pas brusquer.

·       Encourager la personne a mangé sans l’obliger.

·       A la fin du repas, proposer au malade de se brosser les dents ou l’aider à le faire

·       Réinstaller le patient confortablement.

·       Retirer le plateau.

·       Noter sur le dossier de soins : Les quantités d’aliments absorbés (liquide et solide), le comportement du patient, dysphagie, dyspepsie, fausses routes, nausées, vomissement.

VI-Contrôle des repas :

• Contrôle des régimes :

o   Alimentation normale, liquide, semi liquide etc.…

o   Régime : Sans sel, diabétique, de restauration hydrique, calorique.

• Contrôle de l'appétit :

o   Transcrire sur le dossier de soins la quantité absorbée.

o   Trouble de l'appétit par perte de l'appétit = anorexie.

o   Exagération de l’appétit = polyphagie.

o   Exagération de la soif = polydipsie.

• Contrôle de la pesée :

o   Pesée une à deux fois par semaine.